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8月18日，第5届贵州·遵义国际辣椒博览会开幕式在遵义市虾子镇中国辣椒城举行，贵州省农业农村厅党组副书记、副厅长胡继承从种植、加工、销售、市场体系建立、品牌创建发展、助农效益等方面，全面总结了农村产业革命以来，贵州辣椒产业的耀眼成绩。
种植规模逐年扩大。三年来，全省辣椒种植面积增加到545万亩；良种覆盖率提高到95%以上，集中育苗率提高到60%以上；建成490个标准化示范基地150万亩。
加工能力不断提升。全省共有辣椒企业300余家，生产9大系列70多种产品。以“老干妈”为代表的辣椒加工企业名扬海内外。贵州朝天椒入选全国50个优势特色产业集群建设名单。
销售额持续增长。全省辣椒交易额达到709亿元，产品远销100多个国家和地区。一瓶“老干妈”，年产50亿，香飘全世界。
市场体系逐步健全。以中国辣椒城为中心的市场交易体系逐步形成。省部共建的全国唯一国家级辣椒专业批发市场落户遵义；发布运行中国干辣椒系列价格指数，全国辣椒信息发布、价格形成和产品交易中心逐步形成。“中国辣椒、遵义定价、买卖全球”的格局正在形成。
品牌影响力逐步增强。良好的生态环境，造就了贵州辣椒“香辣协调、品味温醇”的独特品质，深受国内外消费者的青睐。在全国十大名椒评选中，遵义朝天椒位居榜首，大方皱椒位列第三。“生态贵椒，香辣天下”公共品牌在央视、周边省级卫视和公共区域等媒体广为宣传，提高了品牌影响力。
助农增收更加明显。全省上下大力推广“龙头企业＋合作社＋农户”组织方式，椒农通过基地务工、土地流转、入股分红等多种形式增加收入，贫困椒农的增收机制逐步稳固，产业发展的群众基础更加牢靠，辣椒已成为农民增收的重要产业，产业发展势头越来越好，农民信心越来越足。
胡继承介绍，今年以来，贵州辣椒产业一手抓疫情防控，一手抓生产发展和稳岗就业，同时从优化种植结构、提升种植效益、强化龙头带动、聚焦深度贫困、加大市场建设、创新金融支持等几个方面下功夫，取得不斐成绩。
在强化龙头带动方面，通过政策支持、金融扶持、技术服务等培育壮大龙头企业，今年新增培育省级以上龙头企业20家、农民专业合作社100个，全省辣椒企业达300家以上、合作社达1500家以上。大力推广“龙头企业＋合作社＋农户”的组织方式，进一步强化了利益联结机制。
今年，贵州9个未摘帽的深度贫困县和3个剩余贫困人口超过1万人的已摘帽县，种植辣椒79万亩，覆盖带动农户22.88万户、89万人。逐县逐村逐户落实“龙头企业＋合作社＋农户”模式，实现所有贫困户都加入合作社，都有龙头企业带动，确保农民得实惠。12个县已与贵州万盛源公司、贵州秀辣天下公司等40家辣椒企业签订协议，实行订单种植。由省辣椒领导小组安排财政专项资金，对政策性保险农民自缴部分进行全额补贴，实现79万亩辣椒自然灾害险全覆盖。
遵义辣椒(张玥摄)
在对创新金融支持方面，今年组织申报了绿色产业扶贫投资基金项目42个17.64亿元；安排财政资金6000万元，建立贵州省辣椒产业“贵椒贷”金融支农资金池，用于支持企业贷款、担保、保险、贴息等方面，已向金融机构推荐97家经营主体融资4.98亿元；推广辣椒农银企产业共同体(SPV)融资模式，目前已有4个企业成功申报省级补助7000余万元，带动地方和社会投资7000余万元，撬动金融资本2.1亿元。大力推广自然灾害险和目标价格险，探索气象指数险，为经营主体兜底保障，为产业发展保驾护航。
贵州将继续用好辣博会这个平台，以更加开放务实的态度，深化与各方的交流合作，努力把贵州辣椒产业做优做强做大，为贵州脱贫攻坚、乡村振兴作出新的更大贡献，更好地实现“生态贵椒、香辣天下”。
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